غذای شما، در حالی که جذابیت اصلی رستوران است، تنها چیزی نیست که می تواند به فروش بیشتر شما و به دست آوردن مشتریان مکرر کمک کند. طراحی داخلی رستوران خود نیز همینطور خواهد بود. اهمیت طراحی داخلی در رستوران ها غیر قابل انکار است.
بهترین طراحی رستوران فضایی را ایجاد می کند که به توسعه برند شما کمک می کند و به شما امکان می دهد اولین تاثیر قدرتمند خود را ایجاد کنید. در واقع، رنگ به تنهایی می تواند تا 90 درصد از برداشت اولیه مهمان تأثیر بگذارد. در زیر، چند نکته طراحی رستوران را مرور می کنیم که می توانید برای جذب مشتریان بیشتر و اطمینان از وفاداری آنها، از آنها استفاده کنید.
13 نکته در سبک طراحی رستوران
ابتدا به مفهوم، سبک و موضوع بپردازید
اگر تازه شروع کرده اید، از ایده شروع کنید و به سمت دکوراسیون بروید. یک مفهوم طراحی رستوران سنتی ایتالیایی احتمالاً دارای رومیزی های شطرنجی قرمز و سفید و دیوارهای روستایی خواهد بود. در مقابل، مفاهیم طراحی داخلی رستوران چینی ممکن است بر سادگی، مینیمالیسم و لهجه‌های عجیب و غریب تأکید کند.
مفاهیم طراحی کافه می تواند از کلاسیک تا نوگرایانه متغیر باشد یا می تواند دارای یک تم منحصر به فرد مانند کافه ای با تم فیلم ،تم مدرن یا حتی تمی با اکسسوری های قدیمی، یا کافه ای باشد که به عنوان یک تعمیرگاه دوچرخه نیز عمل می کند.
فقط به یاد داشته باشید که قبل از شروع برنامه ریزی برای طراحی، تصمیم بگیرید که می خواهید رستوران یا کافه شما چه باشد.
با طراحی چشم نواز توجه را جلب کنید
اگر به نمای طراحی رستوران خود متکی هستید، باید به نحوی آنها را جذب کنید. و چه راهی بهتر از طراحی منحصر به فرد درب ورودی رستوران برای انجام این کار؟ با استفاده از این ایده‌های طراحی نمای رستوران، درهای ورودی رستوران خود را برجسته کنید:
- تابلوی منحصربه فرد با نام رستوران شما
- نقاشی دیواری اطراف ورودی
- رنگ های متمایزی که در محیط خود، خودنمایی می کنند. سعی کنید نسبت به سایر همسایه های خود در محیطتان، طیف رنگی متقاوت تری برای استفاده در طراحی انتخاب کنید.
- استفاده از چند میز کلاسیک در فضای باز
رنگ ها را هوشمندانه انتخاب کنید
رنگ ها در انتقال احساسات مختلف بسیار موثر هستند. ما نمی گوییم که شما فقط با استفاده از روانشناسی رنگ قادر خواهید بود افراد را برای سفارش بیشتر دستکاری کنید. با این حال، مطمئناً می‌توانید کمی آنها را ترغیب کنید و ذهنشان را قلقلک دهید!
بهترین رنگ برای طراحی رستوران سایه های قرمز، قهوه ای، سبز، نارنجی، زرد، آبی و بنفش است. اینها ممکن است شبیه همه رنگ ها به نظر برسند، اما این مهم است که چگونه از آنها و در چه ترکیبی استفاده کنید.
طراحی رستوران ناهار خوری خوب از رنگ های گرم زمینی مانند قهوه ای یا قرمز تیره بهره می برد. شما می خواهید مشتریان خود را تشویق کنید تا استراحت کنند، تا آنجا که می خواهند بمانند و پیش غذا، دسر و یک نوشیدنی اضافی سفارش دهند.
وقتی صحبت از طراحی رستوران کوچک یا خیلی کوچک می شود، از رنگ سفید استفاده کنید تا فضای آن بزرگتر به نظر برسد. به دنبال بهترین رنگ برای طراحی داخلی رستوران فست فود هستید؟ قرمز برنده است. این غذا خوردن را تشویق می کند زیرا باعث می شود بیشتر احساس گرسنگی کنید.
بر چیدمان طراحی داخلی رستوران خود تمرکز کنید
چیدمان داخلی یک رستوران نه تنها از نقطه نظر طراحی بلکه از نقطه نظر عملی نیز اساسی است. شما می خواهید از فضایی که دارید بیشترین استفاده را ببرید، به خصوص با چیدمان رستوران کوچک. بنابراین، بیایید با چیدمان صندلی رستوران شروع کنیم. این سوالات را از خود بپرسید:
- آیا می خواهید با کنار هم قرار دادن میزها فضایی دنج ایجاد کنید یا می خواهید رستوران جادارتر به نظر برسد؟
- آیا نواری دارید که بتوانید چند صندلی اضافی اضافه کنید؟
- آیا فضا پیچیده و خصوصی خواهد بود یا عمومی و شلوغ؟
- آیا صندلی در فضای باز خواهید داشت؟
- آیا قصد دارید مهمانی های بزرگی مانند جشن تولد یا جشن های اداری برگزار کنید؟
- آیا به یک منطقه انتظار یا ارائه بیرون‌بر نیاز دارید؟
چیدمان طراحی پیتزافروشی سنتی با چیدمان رستوران غذاخوری خوب یکسان نخواهد بود زیرا مشتریان انتظارات متفاوتی از آنها خواهند داشت. یک پیتزا فروشی معمولی تر و آرام تر است، به این معنی که می توانید میزهای مشترک یا غرفه های صندلی رستوران را در نظر بگیرید. در عین حال، یک رستوران خوب بیشتر بر حفظ حریم خصوصی و میزهایی که از هم دور هستند اصرار دارد.
سیستم تهویه را فراموش نکنید
در روزهای گرم تابستان، مطمئن شوید که مشتریان می توانند به رستوران خنک شما پناه ببرند. در شب های سرد زمستان، دست های سردشان را با یک فنجان شکلات داغ و سیستم گرمایشی مناسب گرم کنید. ناگفته نماند که چقدر تهویه برای جلوگیری از ورود بوی آشپزخانه به فضای نشیمن ضروری است.
طراحی منو هویت برند شما را منعکس می کند
نکات سبک طراحی رستوران نباید به فضای داخلی و دکوراسیون محدود شود. طراحی منوی رستوران بخش مهمی از معماری رستوران شما است. این فقط فهرستی از غذاهایی نیست که می فروشید. به مشتریان نشان می دهد که برند شما در مورد چیست، دیدگاه شما نسبت به آشپزی چیست و چه چیزی را ارائه می دهید. به همین دلیل، داشتن یک طراحی لوگوی قوی رستوران که نشان دهنده هویت برند شما باشد، ضروری است.
منوی شما باید با مفهوم رستوران شما هماهنگ باشد. اگر روی طراحی رستوران مدرن تمرکز می کنید، از فونت های فعلی استفاده کنید. طراحی رستوران معاصر ممکن است از منوی یک صفحه ای قابل توجهی که بر روی کاغذ باکیفیت چاپ شده است بهره مند شود. اگر فست فود دارید، از تصاویر در منوی خود استفاده کنید.
از نور برای ایجاد جو استفاده کنید
یکی از اصلی ترین سوالاتی که باید در هنگام طراحی رستوران بپرسید این است که چگونه برای نورپردازی آن برنامه ریزی می کنید. نور می تواند خلق و خو را به گونه ای تنظیم کند که هیچ چیز دیگری نمی تواند. هنگامی که در حال انجام طراحی داخلی برای رستورانی هستید که هدف آن پذیرایی هرچه بیشتر مشتری در روز است، نور قرمز را در نظر بگیرید. مانند رنگ قرمز با گرسنه کردن ما و تسریع روند غذا خوردن عمل می کند.
اگر می خواهید فضایی رمانتیک ایجاد کنید، اضافه کردن شمع برای نورپردازی پراکنده یک ایده الهام بخش دکوراسیون رستوران است. طراحی رستوران کوچک ممکن است از نور کم برای کمک به فضای آرام و صمیمی بهره مند شود. برای بازگشت به اصول طراحی رستوران، نورپردازی را آزمایش کنید.
استفاده از رایحه مقاومت ناپذیر
بویایی حس دیگری است که باید هنگام مرور ایده های طراحی رستوران از آن استفاده کنید. شمع های معطر می توانند به عنوان روشنایی و عطر دو چندان استفاده شوند. با این حال، شما نمی خواهید رایحه آن خیلی تند باشد. وقتی غذا می رسد، عطر آن باید بر مشتریان غلبه کند.
در عین حال، بوی پختن غذا از لحظه ای که وارد یک رستوران می شوید، می تواند یک تغییر بزرگ باشد. به همین دلیل است که برای دور نگه داشتن این بوها از محل نشستن به تهویه نیاز دارید.
اگر یک کافی شاپ دارید، بوی قهوه تازه آسیاب شده مشتریان را به خود جذب می کند. برای ایجاد این عطر، خرید قهوه‌ساز با آسیاب را در نظر بگیرید تا قهوه نه تنها بو کند، بلکه طعم تازه‌ای هم داشته باشد.
از موسیقی و صدای محیط برای ایجاد تفاوت استفاده کنید
رستوران فقط به چیزهایی که می بینیم و بو می کنیم نیست، بلکه چیزی است که می شنویم. هنگام یادگیری نحوه طراحی یک رستوران، در نظر بگیرید که چگونه می توانید مشتریان را از طریق صدا جذب کنید. اول از همه، اگر می خواهید موسیقی پخش کنید، آن را در پس زمینه پخش کنید تا مزاحم مشتریان نشوید. در مرحله دوم، موسیقی را با توجه به غذاهای رستوران، مفهوم و موضوع خود انتخاب کنید.
اگر روزها یا ساعاتی از روز به خصوص کندی دارید، سعی کنید صدای محیط یک رستوران شلوغ را در فضای باز پخش کنید. افرادی که از آنجا عبور می کنند متوجه آن می شوند و ممکن است تصمیم بگیرند که در محل شما چیزی برای خوردن ببرند.
مناطق مشکل را حذف کنید
یکی از مهم ترین نکات طراحی رستوران برای اینکه کارها به خوبی پیش برود، خلاص شدن از شر همه مناطق مشکل است. منطقه مشکل دار در دیزاین ساختمان رستوران به چه معناست؟ مکانی که مشتریان دوست ندارند در آن بنشینند مانند نزدیک سرویس بهداشتی، آشپزخانه یا درب ورودی.
هنگامی که فضای داخلی رستوران را طراحی می کنید، خود را به جای مشتریان خود قرار دهید. نشستن بر روی هر میز را امتحان کنید تا ببینید آیا چیزی وجود دارد که شما را آزار می دهد، مانند کمبود فضای پا یا هوای سرد. سعی کنید این مشکلات را با چیدمان مجدد مبلمان یا اضافه کردن یک پارتیشن برای پنهان کردن چیزی که مشتریان شما نمی‌خواهند ببینند، حل کنید.
روی جزئیاتی که تفاوت ایجاد می کنند تمرکز کنید
تمام ایده های موفق طراحی رستوران بر اهمیت جزئیات تمرکز دارند. طراحی داخلی رستوران انواع مختلفی دارد و هر کدام دارای ویژگی ها و تزئینات منحصر به فردی هستند. به عنوان مثال، اگر فضای کافی ندارید، این ایده های دکوراسیون رستوران کوچک را اجرا کنید:
سبک های طراحی رستوران خود را به فضای باز نیز منتقل کنید
قبل از اینکه مردم به رستوران شما بروند، ممکن است با یک نقاشی دیواری رنگارنگ یا صندلی در فضای باز خوش فکر ترغیب شوند. طراحی بیرونی رستوران جزییاتی است که نباید فراموش کنید. اگر این امکان وجود دارد و صاحبخانه شما طراحی ساختمان رستوران را تایید می کند، از دیوار بهره ببرید.
یک نقاشی دیواری را سفارش دهید که مشتریان بخواهند جلوی آن عکس بگیرند و در رسانه های اجتماعی پست کنند. نه تنها در معرض دید بیشتری قرار خواهید گرفت، بلکه محتوای رایگان تولید شده توسط کاربر را نیز دریافت خواهید کرد که می توانید آن را در پروفایل های رسانه های اجتماعی خود بازنشر دهید.
همیشه انتظارات مشتریان خود را در نظر بگیرید
یکی از نکات نهایی که در دیزاین رستوران برای شما داریم این است که مشخص کنید مخاطبان هدف شما چه کسانی هستند و چه انتظاراتی از رستورانی مانند رستوران شما دارند. موقعیت مکانی نیز نقش مهمی در این انتخاب دارد زیرا می تواند به شما در انتخاب دکور کمک کند.
